1、原料：大头鱼1000克 ， 青萝卜1个 。
2、配料：小米椒5个，大蒜30克 ， 生姜10克，香葱3根，料酒30ML ， 生抽20ML ， 盐5克，食用油40ML 。
3、大头鱼，清先干净，沥干水分 。
4、青萝卜洗净不去皮，切小条；小米椒，生姜，大蒜，香葱切段备用 。
5、料理锅中，倒入食用油 ， 烧热后下鱼块，煎至两面金黄色时淋料酒，除腥气味后盛出待用 。
6、底油中，下姜蒜辣椒，煸出香味 。
7、下萝卜条 ， 翻炒2分钟左右 。
8、淋入生抽，翻炒上色 。
【萝卜炖鱼火锅怎么做好吃 炖鱼放萝卜怎么做好吃】9、上面铺上煎好的鱼块，加清水没过鱼身后 ， 用最大火烧开汤汁，加盐调味后炖约10分钟 。
10、鱼肉，萝卜都熟透时，撒入葱段 ， 端上桌即可美美地享用 。
