【红烧肉的家常做法】将五花肉用冷水浸泡，然后洗净并切成2厘米的方块 。将切好的五花肉放入冷水锅中，加入2片姜和几颗花椒粒，待水开后焯烫3分钟，然后捞出沥干备用 。接着在锅中加入适量的色拉油，倒入冰糖并进行炒制，直至糖溶化并产生糖色 。随后将焯烫好的五花肉加入锅中，迅速进行煸炒 。加入2茶匙红烧酱油、香叶、桂皮和八角，继续翻炒，然后倒入2茶匙黄酒，迅速搅拌均匀后即可关火 。
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