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- 酸奶是一种通过乳酸发酵制成的健康食品 。
- 首先，选择高质量的牛奶是制作美味酸奶的关键 。
- 加热牛奶至80°C，杀灭细菌并改善口感 。
- 将杀菌后的牛奶快速冷却至43°C，加入酸奶菌作为发酵种子 。
- 将混合物倒入密封容器中，放置在保温箱内保持恒温发酵8-12小时 。
- 冷藏酸奶至少4小时，让其口感更好 。
- 酸奶可以搭配水果、坚果或蜂蜜作为食用 。
- 酸奶富含蛋白质和钙 ， 对身体健康有益 。
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