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做鸡蛋糕怎么做

做法经验总结


做鸡蛋糕怎么做

如何制作鸡蛋糕
  • 准备材料：
    • 先准备100克面粉、100克糖、4个鸡蛋、100克黄油和1勺发酵粉 。将黄油提前融化，并将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白 。
  • 制作面糊：
    • 将蛋黄和糖搅拌均匀，加入融化的黄油 。逐渐加入面粉和发酵粉，搅拌成细腻的面糊 。
  • 打发蛋白：
    • 将蛋白放入另一个干净的容器中，打至起泡 。逐渐加入糖，继续打发蛋白直到硬性发泡 ， 形成泡峰 。
  • 混合面糊：
    • 将打发的蛋白分几次加入面糊中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌 。
  • 烤制鸡蛋糕：
    • 将搅拌好的面糊倒入预热好的烤盘中 。放入预热至180℃的烤箱，烤制20-25分钟 ， 直到鸡蛋糕变金黄色 。
  • 品尝美味：
    • 【做鸡蛋糕怎么做】等待鸡蛋糕冷却后，即可享受美味的鸡蛋糕啦！可以根据个人口味加入奶油、果酱或水果等装饰品 。

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