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- 选购:选择颜色饱满、光滑无损的绿豆,且无异味 。
- 浸泡:将绿豆洗净后,加入清水中浸泡3-4小时,以软化绿豆 , 促进烹饪 。
- 烹饪:将浸泡后的绿豆加入锅中,加水至1:4的比例,用中火煮沸,转小火慢炖30-40分钟,直至绿豆变软 , 熟透 。
- 佐料:可以根据个人口味加入冰糖、红枣、薏仁等,增添甜味和营养价值 。
- 调味:绿豆煮熟后 , 可以根据个人喜好加入适量糖调味,或添加牛奶制成绿豆沙等 。
- 食用:可冷热兼食,可做甜品、汤品等,具有清热解毒、利水消肿等功效,适合夏季食用 。
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