怎么做麻辣香锅

2024-06-26 菜品制作经验总结

一、原材料准备

准备好麻辣香锅所需的食材，如鸡肉、牛肉、鱼丸、蔬菜等。

将食材洗净，切成合适的大小。

二、调味料配制

将辣椒粉、花椒粉、八角、大葱、姜蒜等调味料准备好。

根据个人口味调配适量的辣椒和花椒。

三、炒锅加热

将炒锅加热至适中温度，加入适量的油，使锅底均匀受热。

四、下锅炒制

先将辣椒粉和花椒粉倒入炒锅中，翻炒出香味。

加入鸡肉、牛肉等食材，翻炒至变色。

加入蔬菜等其他食材，继续翻炒。

五、调味翻炒

加入适量的调味料，翻炒均匀。

根据个人喜好加入盐和味精调味。

【怎么做麻辣香锅】六、出锅享用

炒制至食材熟透，颜色鲜艳，香味四溢后即可出锅。

将炒好的麻辣香锅装盘，可以根据个人喜好添加蒜末、香菜等装饰。

趁热享用，搭配米饭或面条都可。

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