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- 选择新鲜的食材，比如蔬菜和水果，尽量选用有机的 。新鲜的食材口感更好，也更有营养价值 。
- 准备好刀具和砧板 。确保刀具锋利，并保持砧板清洁 。这样可以确保切菜时更加方便和卫生 。
- 切菜时要注意刀法，尽量保持均匀的切片或切丝 。这样可以更好地保留食材的原汁原味 。
- 调料的选择很重要 。根据个人口味喜好，可以选择酱油、醋、花椒等 。也可以加入蒜蓉、姜末等调味料增加风味 。
- 拌匀，保持凉菜的色香味美 。将调料均匀地拌入食材中，并充分融合，使凉菜更加美味可口 。
- 冷藏 。凉菜在制作完成后，最好放入冰箱冷藏，使其更加清凉可口 。它们也可以更长时间保持新鲜 。
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