杭州的特色零食包括葱包桧儿、萧山萝卜干和临安小核桃等 。葱包桧儿是一种具有杭州风味的传统小吃 。相传在望仙桥附近的王二油煎饼店，他炸出了一种“油炸桧”的特殊美味，很快就被仿效，在杭城涌现了很多油炸桧的摊位 。有一次，王二炸的油炸桧卖不出去，变得冷韧无味 ， 无人问津 。他对秦桧夫妇的恨意很深，所以他将冷韧的油炸桧放在热锅里烘烤，然后将烤熟的油炸桧和葱段一起卷入拌有甜面酱的春饼中，用铁板压烤，直到表皮呈金黄色，油炸桧发出“吱吱”声 。王二终于解决了心头之恨 ， 他尝了一口，感受到了葱香可口的味道，于是将其命名为“葱包桧儿”，至今仍然流传 。
萧山萝卜干是一道美味可口的汉族名菜，属于浙菜系 。它产于浙江省杭州市萧山区 ， 所用的萝卜是该市特有的一种品种，因为与菜刀长度相近，所以在加工时可以一刀切成两半 ， 因此得名 。萧山萝卜干的特点是色泽鲜亮，条形均匀，咸甜适宜，口感脆嫩松口，非常适合作为早餐的佐食 。主要产地分布在萧山区的南阳、河庄、新湾、党湾、益农等乡镇和街道 。
【杭州特色零食有哪些】中国山核桃主要产于浙江和安徽交界处的天目山区 。其中临安是中国山核桃的产地之一，栽培和利用山核桃已有500多年的历史 。临安的山核桃以颗粒饱满、壳薄、香脆可口的优良品质而闻名于世，深受国内外消费者的喜爱 。
