怎么做螃蟹好吃

2026-02-10 做法经验总结

选择新鲜的螃蟹，肉质饱满、壳完整且有光泽。
先将螃蟹用凉水清洗干净，去除杂质。
煮螃蟹的水中加入适量盐和姜片，煮沸后放入螃蟹，煮10分钟。
将煮熟的螃蟹捞出，用酒精擦拭蟹壳。
将螃蟹放入冷冻室冷冻20分钟，使蟹肉更加饱满。
配制蟹膏调料，可根据个人口味加入姜葱蒜等调料。
将螃蟹砍成小块，放入热油锅中炒熟。
最后倒入蟹膏调料，翻炒均匀后即可上桌享用。

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