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- 云南肘子是一道非常经典的川菜,制作出来的肘子鲜嫩多汁,口感细腻 。
- 首先,选取优质猪蹄肉 , 清理干净杂质,用盐水煮至熟透,切成块状备用 。
- 然后,调制酱料,选用料酒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱等 , 将调料均匀混合 。
- 接下来,用炒锅将调料炒香,倒入煮熟的肘子块 , 翻炒均匀 。
- 最后,在小火下焖煮一段时间,让肘子充分入味 , 直至汁水浓稠即可 。
- 这样制作出来的云南肘子肉质鲜嫩,口感丰富,深受人们喜欢 。
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