1、 准备食材:猪大肠一根 ， 地瓜粉(或生粉，或盐等)一大把 。
2、先烧一锅热水，煮开，备用 。
3、将肥肠翻过来 ， 先将附在油脂上面的脏东西 ， 小淋巴去除干净 ， 油脂可以留部分 ， 这样的口感比较好 。
【大肠怎么做才能清洗干净 大肠清洗干净的窍门】4、 将备用开水再加些凉水，稍微有点烫手就可以了，备用 。
5、肥肠用温水冲洗下，然后撒上少许地瓜粉，抓洗，直到大量粘液产生，用温水抓洗干净，倒掉脏水 。
6、这样反复抓洗个2-3遍，用温水冲洗干净，再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗2-3遍，再用温水冲洗干净 ， 就可以了，基本都没有粘液了，味道也已经去的差不多了，非常的干净 ， 可以进行下一道工序了 。
7、起锅 ， 锅里装适量水，水开，放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒 ， 煮开，再煮一小会，用筷子可以轻易插进去就可以捞出了 。
