- 牛肉炖土豆，是一道美味又开胃的家常菜 。它的关键在于如何使牛肉酥烂，土豆软糯 。
- 首先，选择质地鲜嫩的牛肉，比如牛腩或牛膀 。切成块状，用开水焯水，去除血腥味 。
- 然后，准备一锅开水 ， 将切好的土豆放入烧开的水中焯水，这样可以让土豆更加松软可口 。
- 接下来，将焯水后的牛肉和土豆倒入压力锅中 ， 加入适量的高汤或清水，以及调味料如盐、生抽、料酒等 。
- 将压力锅加盖 ， 炖煮约30分钟即可 。也可选择用慢炖锅慢炖2-3小时，以达到肉质烂熟的效果 。
- 最后，根据个人口味可以加入蔬菜或香料增加风味 。如洋葱、胡萝卜、香菜等 。
- 炖好的牛肉炖土豆 ， 鲜香可口，肉质酥烂，土豆软糯 。是一道简单又营养的家常菜 。
