一、稻，即水稻，是一种一年生草本植物，茎秆直立 ， 高度介于0.5-1.5米之间 。它的叶鞘松弛 ， 表面光滑无毛，叶舌呈披针形 ， 长度约为10-25厘米 。成熟后，花序呈圆锥状，分支众多，小穗内含花朵 。
二、黍是指黄色的谷粒 。它最早起源于北方地区，是黄河流域的主要农作物之一 。与小米相比，黍粒稍大，适合煮粥和酿酒使用 。黍植物具有较强的耐旱性 ， 叶片细长，叶脉平行 。然而，由于其黏性较大，消化起来相对较难 ， 因此要控制食用量 。
三、稷也被称为小米，同样是一种一年生作物 。稷根系粗壮，茎秆直立且粗壮，高度在0.1-1米之间 。叶片呈披针形，长约10-45厘米 ， 先端尖锐，表面粗糙 。花序呈圆锥状，多为圆柱形 。小穗为椭圆形 ， 颜色可为黄色或橘红色 。
【五谷是哪五谷，五谷米饭怎么做】四、麦，即小麦，用于制作面粉 。在我国的北方地区广泛种植 。作为长日照植物 ， 小麦适应温暖的气候，并需要低温处理才能发芽 。通常需要选择土层深厚、能蓄水和保持肥力的土壤种植 。黏土或沙土对小麦的产量会产生一定的影响 。
五、菽指的是大豆，也称为黄豆 。大豆是一种一年生豆科植物，高度介于30-90厘米之间，茎直立而粗壮，表面覆盖着褐色坚硬的毛发 。每片叶子由三个小叶组成 ， 通常呈纸质质地 。大豆花朵的颜色有紫色、淡紫色或白色，通常在6-7月开放，7-9月结果 。
