1、微波炉蒸蛋不需要盖盖子，因为会产生气泡，影响整体的美观度 。蒸蛋有两种方法，一种是在蛋内加水，另一种是不加水 。在这两种蒸蛋中，也有像炒蛋一样，不加配料的，仅仅加油、盐等 ， 也有加各种配料而蒸成的花式蒸蛋 ， 这就要看各人的口味了 。
【微波炉蒸蛋一定要盖盖子吗 微波炉蒸蛋糕要盖盖子吗】
2、如果蒸蛋时加水，只要把鲜蛋去壳，用筷子打散，打得越久越好 。如果是冰蛋 ， 要在溶化后加一倍半的水 ， 再少许盐，调和均匀，放些熟油进去 ， 摆在微波炉的转盘上，关上炉门，加热3分钟 。等蒸好后，可以在表面加葱花、虾米、干杯、银鱼、火腿丁等 。
3、如果蒸蛋时不加水，还更简单一些 。把鲜蛋去壳，用筷子打散，加适量的盐和油，放进微波炉内，调成好时间，不要加盖子，加热3分钟 。蒸好后，用筷子戳开来，一块一块夹着吃，味道也很香 。
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