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- 豆豉鱼罐头是一道传统的中国菜肴 , 主要材料包括豆豉、鱼和调料 。
- 首先,将新鲜的鱼洗净切块,然后腌制入味 。
- 取适量豆豉,研磨成豆豉酱 , 加入蒜蓉、姜片再稍微拍碎 。
- 在锅中加热油,将豆豉酱炒香,放入鱼块,翻煎两面至金黄 。
- 接着,加入适量清水或高汤,放入调味料炖煮20分钟 。
- 最后,加入葱姜蒜末,用高温烧沸 , 撇去浮沫 。
- 将烧好的豆豉鱼装入罐头中,密封罐盖,高温杀菌15分钟即可 。
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