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- 豆豉鱼罐头是一道传统的中国菜肴 ， 主要材料包括豆豉、鱼和调料 。
- 首先，将新鲜的鱼洗净切块，然后腌制入味 。
- 取适量豆豉，研磨成豆豉酱 ， 加入蒜蓉、姜片再稍微拍碎 。
- 在锅中加热油，将豆豉酱炒香，放入鱼块，翻煎两面至金黄 。
- 接着，加入适量清水或高汤，放入调味料炖煮20分钟 。
- 最后，加入葱姜蒜末，用高温烧沸 ， 撇去浮沫 。
- 将烧好的豆豉鱼装入罐头中，密封罐盖，高温杀菌15分钟即可 。
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