小麦与燕麦在植株结构上有一些明显的区别 。小麦的茎干高度为60至100厘米,直径为5至7毫米,具有6到7节,直立而丛生 。叶子的鞘松弛地包裹着茎干,叶舌呈膜质,长约1毫米 , 叶片呈长披针形 。而燕麦的茎干则是直立且光滑,叶子的鞘也是光滑并带有微毛,叶舌较大,没有叶耳 , 叶片扁平 。
在花朵方面,小麦的穗状花序是直立的,长度约为5到10厘米,宽度约为1到1.5厘米,其中包含3到9朵花朵 。而燕麦的花朵则呈圆锥状花序,穗轴可以是直立或下垂的,花序位于顶部 , 小穗内含2朵或数朵花 。
关于果实,小麦的果实是颖果 , 果皮呈黄棕色,形状略呈扁圆或椭圆形 , 两端稍微尖锐或钝圆 。果实内含有淀粉粒,粉末呈白色 , 果皮上有黄棕色的小片 。而燕麦的颖较宽,呈草质 , 外稃坚硬无毛,有些有芒,有些则无芒;颖果的腹面有纵沟,有稀疏的茸毛覆盖;成熟时 , 内稃和外稃紧密包裹着子粒,不容易分离 。
【小麦和燕麦的区别】总体而言,小麦与燕麦在植株的形态、花朵和果实方面都有不同的特点 。这些区别可以通过对茎干、叶子、花序和果实的形状、大小、纹理等特征的观察来辨别它们 。