【麻辣烫都有些什么菜】麻辣烫所使用的食材种类繁多，包括猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等 。麻辣烫可被看作是麻辣火锅的前身或简化版 。与火锅不同的是，麻辣烫的肉和菜都会串在竹签上，在食用时，将串起的肉和菜放入沸腾的红汤中，传统的食用方式是逐个串状地品尝 。麻辣烫与火锅使用的食材基本相同，但麻辣烫在制作过程中更为便捷迅速 。
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