水磨糯米粉和糯米粉哪个更粘
在讨论水磨糯米粉和糯米粉哪个更粘之前，我们首先需要了解它们的制作过程 。糯米粉是由糯米经过蒸熟、晾凉后磨成粉末，而水磨糯米粉则是将糯米沉浸在水中，然后通过研磨、沉淀等几个步骤加工而成 。
由于水磨糯米粉制作过程中的水浸和研磨步骤，使得其粒子更小且更为细腻 。这样的制作方法使得水磨糯米粉在糕点制作中具有更好的黏性 。
【水磨糯米粉和糯米粉哪个更粘】糯米粉相对于水磨糯米粉来说，粒子相对较大，所以在糕点制作中无法达到与水磨糯米粉相同的黏性 。因此，对于需要更加粘稠和具有更好延展性的糕点制作来说，水磨糯米粉更为适合 。
总之，虽然糯米粉在一些糕点制作中仍然具有其独特的用途 ， 但对于追求更加粘稠和延展性的糕点，水磨糯米粉则是更好的选择 。
