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- 虾皮炒油菜是一道家常菜 ， 香气四溢，营养丰富 。准备一把新鲜的油菜，将叶子和茎切段分开备用 。
- 热锅倒少许食用油，加入适量的虾皮煸炒出香味，待虾皮变脆后盛出备用 。
- 再次加热锅中的油，放入蒜末炒香，随后加入油菜茎段翻炒，炒至断生时加入少许盐、鸡精和清水 。
- 最后加入油菜叶子，快速翻炒均匀，使其叶子略带鲜绿时即可出锅 。
- 虾皮炒油菜做法简单 ， 口感鲜嫩 。既可当菜也可当主食 ， 营养丰富，非常适合全家人品尝 。
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