1、全家福大杂烩：放入肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩 ， 是年夜饭必不可少的菜品 。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福 ， 但要吃上自己记忆中的全家福 ， 最好亲自下厨 。
2、年年有鱼：过年餐桌上是少不了鱼的，不仅味道好，还取“年年有余”的意思 。
【三十的年夜饭都有啥菜 大年三十年夜饭几道菜】
3、八宝果饭：民国时期，徐长兴所制的干煎鸡油八宝饭一度盛名在外，不过在今天，想要再找到干煎鸡油八宝饭的难度相当大 ， 倒是八宝果饭随处可见 ， 正宗的湖南传统年夜饭一定少不了八宝果饭 。“八宝”为红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干，蒸熟后香甜软糯，入口清香 ， 家里的小孩很多都喜欢 。
4、酱汁肘子：肘子要趁热吃，一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色的肘子皮上轻轻一插再拨开 ， 涌出一股热气，酱香袭人，晶莹剔透的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，明艳光鲜，令人垂诞 。这道菜往往是上桌最快被抢空的，昭示着它的最欢迎度 。
5、腊味合蒸：“腊味合蒸”以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜 。此菜腊香浓香，咸甜适口，色泽红亮 ， 柔韧不腻，稍带厚汁 ， 且味道互补 ， 各尽其妙，也是湖南年夜饭中不可错过的一道美味 。
6、芋头：芋头象征百事遇头，新年好兆头 。传统过年，一家人大年三十待在家中守岁，人们会吃甜味年糕，象征一年甜到头，也吃芋头，象征百事遇头 。
