【饸饹面的做法饸饹面怎么做】1、将猪肉切成碎末，将姜和蒜切成薄片状，将葱切成马蹄形状，取适量的花椒，将两勺土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水 ， 搅拌均匀成水淀粉 。
2、热锅倒入油，放入几颗花椒炸香 。
3、将切好的猪肉末倒入锅中 ， 用大火翻炒，当肉末变为半白半红时，加入少许料酒 ， 然后放入葱姜蒜继续翻炒 。
4、炒至葱姜蒜散发出香味，且肉末完全变白，加入两勺食盐和适量的酱油 。
5、继续用大火翻炒一到两分钟 ， 然后倒入水淀粉 。
6、将肉末和水淀粉充分搅拌均匀，改用小火烧制约一分钟即可 。
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