材料：
糯米900克、去皮绿豆700克、五花肉400克、带皮花生300克、虾米2把、香菇8朵、咸蛋黄6-8个、酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量、粽叶、棕绳适量
步骤：
1.将绿豆提前一天泡发好，五花肉切成小块 ， 用盐、糖、五香粉、酱油和料酒进行腌制，提前一天处理好 。糯米提前5到6个小时泡发，将水滤掉后，与少量生油和盐拌匀，放置一旁 。将粽叶煮沸后 ， 擦干备用 。香菇去蒂，切成条状 。
2.按照顺序在桌面上铺一片粽叶，将糯米均匀地铺在中间，然后放上一层绿豆，在绿豆上依次摆放五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇和花生 ， 然后再铺上一层绿豆和一层糯米 。
3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶将粽子裹起来 ， 首先将两边折叠过来，成为长条形状，然后再将上下折叠，将粽子完全包裹起来 。稍微用力将粽子压紧 ， 然后用绳子捆扎 。
【潮汕粽子的做法及配料】4.烧一大锅水，水开后，将粽子放入，用大火煮1到1.5小时 ， 然后可以取出食用 。请慢慢享受美味的粽子 。
