茄夹子最简单的家常做法_家常茄夹子的制作方法

茄夹子的家常做法
茄夹子是一道具有浓郁地中海风味的家常菜，以茄子为主要食材，口感酥脆，外表金黄诱人。以下是一个简单的家常做法：
材料：

茄子 2个

面粉适量

鸡蛋 1个

橄榄油适量

盐适量

辣椒粉（可?。┦柿?/li>【茄夹子最简单的家常做法】步骤：

1. 将茄子去皮切成约0.5厘米厚的片。

2. 在面粉中加入适量的盐和辣椒粉（可?。涟杈?。

3. 打散一个鸡蛋。

4. 将茄子片先在面粉中裹上一层，然后蘸入鸡蛋液。

5. 热锅倒入适量的橄榄油，油温约为170摄氏度。

6. 将裹好鸡蛋液的茄子片放入锅中，炸至两面金黄酥脆。

7. 捞出茄子夹子放在厨房纸巾上沥油，即可食用。

小贴士：

1. 炸之前可将茄子片在盐水中浸泡片刻，有助于去除苦味。

2. 炸茄夹子时可尽量不重复炸同一面，以保持外皮的酥脆度。

3. 食用时可配上蘸料，如番茄酱或蒜泥酱，增添口味。

通过以上简单的步骤，你可以在家中制作美味的茄夹子。既可作为主食搭配其他菜肴食用，也可以作为小食品零嘴间食用。扎实的炸茄夹子外层，嫩滑酥脆的内里，将为你带来一份特别的美味体验。

茄夹子最简单的家常做法