清洗大闸蟹的方法 清洗大闸蟹的方法视频教程

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1、倒一些白酒在盆里面 。
2、将大闸蟹放在其中(酒有去腥的作用,还可以刺激大闸蟹吐出赃物) 。
【清洗大闸蟹的方法 清洗大闸蟹的方法视频教程】3、一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗 。
4、放入清水中进行漂洗即可 。
5、之后就可以进行下一步的料理和烹饪了 。
6、大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布 , 其中以长江水系产量最大,口感最鲜美 。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中 。

7、品种简介:蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢,包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到“大闸蟹”三字来源于卖蟹人之口 。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的 。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:“闸蟹来大闸蟹” 。这个“闸”字,音同“SA”,(水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,谓“SA蟹” 。这样的解释,尚不能尽意 。他有一日 , 在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,始悉其原委 。

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