馒头怎么制作_发面

馒头是我国一种传统的面食，制作步骤简单，口感软糯，是人们喜爱的早餐食品之一。下面介绍一下馒头的制作方法。
材料：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

盐：3克

水：250毫升

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 逐渐加入水，搅拌至面团成型。

3. 将面团放在案板上，用手揉搓5-10分钟，至面团光滑。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，静置发酵1-2小时，至面团体积增大1.5倍。

5. 发酵好的面团取出，用手压下排气。

6. 将面团分成适量大小的小剂子，用手搓圆。

蒸煮：

1. 将搓圆的面剂子放入蒸锅屉上，预留适当间距，盖上锅盖。

2. 将蒸锅放在火上，用中火蒸10-15分钟，至馒头涨发至原来的1.5倍。

3. 关火后再焖3-5分钟，让馒头更松软。

成品：

1. 将蒸好的馒头取出，放在烤网上晾凉。

2. 馒头冷却后即可食用，可搭配不同菜肴或配菜，也可夹馅制作。

【馒头怎么制作】馒头制作简单，但需要注意面团的发酵时间和火候。发酵时间不足会导致馒头的口感不松软，火候过大则容易糊底。制作时可根据个人口味添加花样，如加入芝麻、葱花等调料，增加馒头的口感和风味。希望以上制作步骤能帮助到您，祝您制作成功，品尝美味的馒头！

馒头怎么制作