【开花大枣馒头做法及配方】材料：500克面粉，150克红糖
辅料：5克酵母 ， 2.5克食用面碱，250克至300克温水，适量植物油
步骤：
1. 温水中倒入红糖，搅拌至完全溶解 。
2. 将酵母和面粉混合，加入红糖水搅拌至略软的面团 ， 静置发酵至两倍大小 。
3. 少量水中加入面碱，搅拌均匀后 ， 逐渐加入发酵好的面团中 。
4. 手掌上薄薄涂上一层植物油，将揉好的面团搓成长条形状，静置醒发5至10分钟 。
5. 将面团分割成小块 ， 放入蒸锅中，用沸水蒸15至20分钟，然后焖4分钟，揭开锅盖后即可装盘食用 。
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