1、变绿是因为土豆产生了叶绿素,最好不要吃了 。
2、土豆在储存过程中,如果长时间受到光照,表层就会产生叶绿素,就要发芽了,继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素 。变绿的土豆,很明显叶绿素多点,龙葵素也就多点 。
【土豆发绿怎么回事 土豆发绿怎么回事,是因为太阳晒了吗】3、如果买土豆时 , 发现土豆变绿了,请勿购买 。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了 , 此时,土豆的龙葵素含量并不高,只需削皮,高温烹饪,再加点醋,大部分的龙葵素也会被分解 。
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