1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可 ， 育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质 ， 这是培育的第一步 。
2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止 。
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3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所 。同时，装入豆子后 ， 要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密 。容器可以选用木桶，底部有孔 ， 底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净 ， 覆盖物也必须用开水洗净方可用 。
4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种 ， 一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样 。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可 。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开 ， 淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密 。淋水时间一般4-5小时一次 ， 无论白天、晚上都必须不间断进行 。
5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了 。此外 ， 培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害 。
