【煮鸡蛋一般煮多久】鸡蛋一般在水煮沸后煮约8分钟左右即可 。适当的煮蛋时间会使蛋清凝固 ， 而蛋黄会微微凝固但没有变成溏心状，呈金黄色 。这样煮熟的鸡蛋口感良好 ， 富含营养，并且更加安全 。然而，如果鸡蛋煮超过8分钟，蛋白质会逐渐变性，口感会持续下降，蛋的营养价值也会减少 ， 甚至可能形成对健康不利的硫化亚铁黑膜 。所以掌握合适的煮蛋时间十分重要 。
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