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冻粉的做法与配方

粉末冻结经验总结


冻粉的做法与配方

冻粉的做法与配方
冻粉是一道经典的中式凉菜 ， 口感爽滑，清爽可口 。以下是冻粉的简单做法与配方 。
配料：
  • 淀粉
  • 水
  • 香葱
  • 酱油
  • 醋
  • 蒜末
  • 花生油
  • 盐
  • 白胡椒粉
  • 香油
    • 步骤：
  • 将适量淀粉倒入容器中，加入适量水，搅拌均匀成浆状 。
  • 将淀粉浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌 。
  • 当淀粉浆变得黏稠时，继续加热至糊状 ， 搅拌均匀 。
  • 将糊状的淀粉浆倒入模具中，用刮刀压平 ， 使表面光滑 。
  • 将模具放入冰箱冷藏室，冷藏2-3小时，让淀粉凝固成冻粉 。
  • 准备调料，香葱切成葱花 ， 蒜末备用 。
  • 将冻粉切成块状，摆放到盘中 。
  • 撒上葱花和蒜末 ， 加入少许盐和白胡椒粉 。
  • 淋上酱油、醋和花生油 ， 再点缀上适量香油 。
  • 冻粉即可食用，口感鲜嫩可口 。
    • 小贴士：
  • 淀粉的量可以根据自己的口感偏好进行调整 。
  • 冻粉可以根据个人口味添加适量的调料，增加味道 。
  • 冻粉最好冷藏2-3小时以上，以保证凝固效果 。
  • 香葱和蒜末的用量可以根据个人喜好进行调整 。
    • 总结：
    【冻粉的做法与配方】冻粉是一道简单易做的凉菜，搭配适量调料和调味品可以增加口感和风味 。制作冻粉可以根据个人口味自由调整，适合作为夏日凉菜或聚会小吃 。希望以上的做法与配方能对您有所帮助 。

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