各种蛋白质的等电点不同是由于_碱性

【各种蛋白质的等电点不同是由于】蛋白质的等电点取决于其分子量的不同。当蛋白质溶液处于特定pH值时，蛋白质分解成正负离子的趋势相等，其被称为兼性离子，净电荷为零。这个pH值也被称为蛋白质的等电点。等电点是指在不同溶液pH值下，两性电解质带电荷的数值相等时的pH值。