1、如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽 ， 生抽实际上也是酱油的一种，不过酱油的味道要比生抽更重 ， 颜色也更浓，因此用酱油代替生抽是时不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加 。
【酱油可以代替生抽吗 酱油可以代替生抽吗生抽】2、酱油瓶上标注的酿造和配制的区别在于工艺的不同，“酿造”酱油是以大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的 ， 工艺结束后添加一些调味剂 。而“配制”酱油，是用50%以上的酿造酱油添加一些植物蛋白水解液和食品添加剂，含有对人体健康不利的致癌物氯丙醇，不适合长期使用 。
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