【四川水煮肉片的做法】将猪通脊切成切片后 ， 用一混合酱油和淀粉的浆料浸泡一下，将油菜洗净切段，将蒜剁成段，将葱、姜和蒜切成丝 ， 将剁椒剁碎 。预热锅后，加入适量的油热，然后放入辣椒、葱、姜和蒜，加入甜面酱翻炒 ， 倒入少量水，煮开后加入盐和鸡精 ， 再加入青菜，捞出青菜装入碗中 。接着，将切好的肉片放入锅中，等待肉变色熟透后，将肉和汤一起装入碗中 。然后，将锅洗净并加热，加入花椒粒和干红辣椒翻炒 ， 并将它们研磨碾碎后撒在煮好的肉片上 。最后，重新烧热锅，倒入少量的油 ， 待油变热后淋在肉片上 。
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