1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶（任何茶叶都可）一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓 。
2、光鸡洗净，沥干水 ， 待用 。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合 。
3、将步骤1的混合物均匀涂抹整鸡 。最好边涂抹边给鸡做做按摩，这样比较入味 。放入冰箱腌两小时 。
4、将一张荷叶剪碎塞入鸡肚 。另一张包裹整鸡 。滚水入锅蒸35分钟 。
5、蒸鸡期间将茶叶、白砂糖、大米按约1:1:1混合放在锡纸上 。熏制材料备妥，待用 。
【荷香熏鸡如何做 荷香熏鸡做法介绍】6、锅中放入熏制材料 ， 开火盖锅盖开始熏制 ， 约5-10分钟 。时间取决于个人对于烟熏味道的喜好 。
7、斩件，装碟 ， 完成 。
