【凉拌红薯粉条的家常做法】放入适量清水到锅内 ， 用大火烧开 。加入红薯粉条，盖上锅盖，转至中火煮约10分钟 。使用筷子夹起一两条红薯粉，如果可以轻轻夹断，则用漏勺捞出 。如果红薯粉仍难夹断 ， 再煮几分钟 ， 直到完全煮透 。用清水冲洗捞出的红薯粉条几次，然后浸泡在冷开水中，直至变凉 。使用漏勺捞出过凉的红薯粉条，去除水分 。将生姜、大蒜切碎 ， 放入碗中 。加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤，搅拌均匀成调味汁 。洋葱切成丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出，过凉 。将沥干的红薯粉条放入调好的调味汁中，加入处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米 ， 搅拌均匀即可食用 。
