公开酱油辣椒的腌制方法


公开酱油辣椒的腌制方法

【公开酱油辣椒的腌制方法】本文介绍了制作美味辣椒酱的步骤和配料 。首先 , 处理好5斤鲜辣椒,并准备好酱油,酱油的量要足够淹没辣椒 。然后,准备盐2两,生姜片1两,八角1两,花椒1两,味精1两 , 白糖1两,醋1两 。鲜辣椒装入容器内,并在底部撒一层盐,然后每层辣椒上再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜 。当全部辣椒装入容器后,再将剩余的盐、花椒、八角和生姜片铺在最上层的辣椒上,撒上味精和白糖,最后倒入足够淹没辣椒的醋和酱油 。将容器密封并放在阴凉通风处腌制至少七天以上 。

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