【剁椒怎么做】将洗净的新鲜红辣椒晾干并去蒂，然后准备好盐、白糖、蒜、白酒以及新鲜的青花椒 。将所有材料除了青花椒外放入锅中 。可以选择将食材切碎或者使用搅拌机进行处理，以达到细腻的口感 。接着加入新鲜的青花椒 ， 搅拌均匀使各种风味充分融合 。在开始制作之前 ， 务必提前消毒好瓶子，然后将搅拌均匀的剁椒倒入瓶中 ， 并密封好 。然后将制作好的剁椒放置在室温下进行2天的发酵 。待发酵完成后 ， 将剁椒放入冰箱冷藏一周 ， 这样能够使得味道更加融合 。待冷藏完成后 ， 剁椒就可以食用了 。根据个人口味，可以在炒菜、拌面等菜肴中加入适量的剁椒 ， 以增加风味 。享受这个美味的同时，也能够感受到红辣椒和青花椒带来的辣味和麻感 。
