广东的人们称籽乌为鱿鱼饭或鱿鱼筒，无论是清蒸、香煎还是爆炒 ， 都能烹制出非常美味的菜肴 。制作籽乌的主要食材有300克籽乌、半只青圆椒、半只洋葱、半根胡萝卜、两根葱、十克姜、三瓣蒜 。此外，还需要用到一勺蚝油、两勺酱油、三勺清水、3克鸡粉、3克白糖和适量的食用油 。
制作步骤如下：
1. 先将籽乌稍微清洗 ， 抽出软骨 。
2. 胡萝卜去皮，洗净后切片 。青圆椒去蒂去籽，洗净后切片 。洋葱洗净后切片，备用 。
3. 将葱、姜、蒜洗净，分别切片和切段 。
4. 取一碗，倒入蚝油、酱油、鸡粉、糖、清水 ， 搅拌均匀成酱汁 。
5. 热锅倒入食用油，加入蒜片、姜片、葱白炒香 。
6. 加入洋葱、圆椒和胡萝卜，用大火翻炒至八成熟 。
7. 加入籽乌，继续翻炒片刻，然后倒入酱汁 。
8. 等酱汁煮开后，加入葱段继续翻炒均匀即可 。
9. 这道鱿鱼饭翻炒出来的籽乌鲜嫩多汁 ， 非常可口 。
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