如何挑选山药
山药是一种营养丰富、具有多种功效的食物，但是不同品质的山药口感和药效也会有所不同 。因此，在购买山药时，有一些挑选的小技巧可以帮助我们选购到优质的山药 。
外观检查
首先，我们应该仔细观察山药的外观 。优质的山药外表应该呈现出光滑、细腻、无皱纹的状态 。买山药时，还要注意选择表面呈微红色或者黄褐色的山药，这样的山药多数为新鲜的 。
触摸感受
其次 ， 我们可以通过触摸山药来判断其品质 。山药的质地应该坚实，有弹性 。在选择山药时，我们可以轻轻捏一下 ， 感受山药是否有些弹性 ， 如果感觉过于柔软或者硬度过大 ， 可能是山药的品质不佳 。
气味辨别
除了外观和质地，我们还可以通过气味来辨别山药的品质 。嗅一嗅山药，优质的山药应该有一种淡淡的土香味，而质量较差的山药可能会有一种酸臭味或者水涝的味道 。
切口观察
最后 ， 我们可以通过切开山药来观察其内部情况 。健康、新鲜的山药内部应该是均匀的乳白色，没有任何黑斑或者霉斑 。如果发现山药的内部有任何异常颜色或者斑点，可能是山药已经过期或者质量不佳 。
小结
【如何挑选山药】通过观察外观 ， 触摸质地，嗅闻气味以及切口观察，我们可以辨别山药的品质 。选购优质的山药不仅可以确保口感的好，也能获得更多的药效和营养 。希望以上的小技巧可以帮助您在购买山药时做出明智的选择 。
