肠粉是一道传统的广东早点，制作起来可能看似简单，但需要一些技巧 。以下是您提供的简单制作方法的步骤：
【简单好吃的肠粉制做材料和方法】材料：
粘米粉 80g ， 玉米淀粉 10g，澄面 70g，土豆粉 10g，鸡蛋 2个，清水 400g，葱 适量，玉米油 适量
步骤：
- 将粘米粉、玉米淀粉、澄面、土豆粉放入一个盘中 。
- 在材料上开个坑，打入鸡蛋 。
- 用筷子搅拌均匀，慢慢加入清水，边搅拌边加水 ， 直到搅拌成均匀的浆糊 。
- 这个浆糊需要比煎饺皮的浆要稀一些，但也不能太稀 。
- 加入切碎的葱 ， 再搅拌均匀 。
- 准备一个平底锅，锅底刷一层薄薄的玉米油，将适量的浆糊倒入锅中，摇晃锅子使浆糊均匀分布 。
- 盖上锅盖，用小火蒸1-2分钟，直到肠粉上面出现小气泡 。
- 然后用筷子把肠粉卷起来，再卷成一段段 ， 就可以切成小段了 。
- 可以搭配喜欢的酱料 ， 比如酱油、蚝油、花生酱等
