1、看产地 。一般来说，热带、亚热带地区日照比较充足，而从这些地方出来的椰子味道也是更加香甜一些，其营养也会更丰富一些 。所以我们在选购椰子油的时候 ， 首先就是要看产地，看它的原料出自于哪里，一般菲律宾、斯里兰卡等国家出产的椰子油会更好一些 。
2、看加工方式 。加工方式是保证椰子油营养成分极其重要的一环 ， 一般的油加工方式包括有油炸、热压、冷压、是第几道加工等，一般来说冷压和第一道加工是最好的，营养被破坏得很少 。因此在购买椰子油的时候，我们需要格外注意标签上的“冷压”和“EXTRAVIRGIN”字样，它表示该椰油是冷压初榨 。
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3、认证 。在产品瓶身或标签上印有“USDA”有机椰园认证的 ， 至少证明了产地的天然少污染和生产技术的正规化 。
4、气味和口感 。品质好的椰子油 ， 气味闻起来很舒服 ， 吃起来是甜而不腻，口有余香 。
5、看包装 。好的椰子油是用玻璃瓶盛装的，这样能够避免油脂在接触阳光后发生氧化作用 。
