关于如何制作一道美味的爆炒牛蛙，以下是一些建议：
- 选择新鲜的牛蛙 ， 它应该呈现出明亮的颜色，口感紧实 。
- 先将牛蛙去皮去趾 ， 处理干净后切块备用 。
- 将锅烧热 ， 加入适量油，放入牛蛙块快速翻炒至变色 。
- 加入葱姜蒜等调料，提香味，然后加入适量的料酒和酱油 。
- 根据个人口味加入适量的辣椒，增添风味 。
- 最后加入少量的清水，加盖焖煮片刻，使牛蛙入味、嫩化 。
- 最后，撒上适量的胡椒粉和香菜 ， 翻炒均匀即可 。
【怎样爆炒牛蛙好吃】搭配清淡的米饭或面条食用，口感鲜嫩香辣 ， 一定会让人食欲大开！
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