1、材料：猪蹄、白菜、土豆 。辅料：香菇、姜、大葱 。调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽 。
2、猪蹄剁成切成3厘米大小见方的块 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后 ， 洗净 ， 切成与猪蹄大小相似的块儿 。【白菜炖猪蹄怎么做好吃 白菜土豆炖猪蹄怎么做】
3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中 。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片 。
4、锅中倒入油，大火加热至油7成热后 ， 将猪蹄、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右 。
5、待猪蹄表面变色后，倒入切好的白菜香菇和土豆块 ， 继续炒2分钟 。之后倒入开水，没过材料 ， 大火烧开后，转小火慢炖30分钟 ， 至土豆熟透
