1、准备食材：小鲳鱼 。调料：油 ， 盐 ， 糖，料酒，蒸鱼豉油，淀粉，葱，姜，蒜 。
【红烧衸鹩愕淖龇ā鲳鱼的做法和步骤视?】2、鲳鱼去鳃，去肚 ， 洗净，对半切，拍些淀粉 。锅里油热，放入蒜子煸炒出香味 ， 盛出 。
3、锅里油热，放入鲳鱼 ， 两面煎透，加适量清水，一点糖，加料酒 ， 蒸鱼豉油 。放入蒜子，姜 ， 葱白 ， 煮至汁稠 。加点点盐煮开，撒些葱花即可 。
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