1、新鲜的大虾清洗干净，把虾须给剪掉 ， 然后把虾线给挑出来，清洗一下，然后沥干水分，备用 。
2、准备小碗 ， 加入一勺生抽，一勺的酱油 ， 一勺蚝油，再加入半勺白糖和食醋，然后再加入适量的清水，充分的搅拌均匀 。准备生姜 ， 洗干净切成姜丝 ， 小葱切成葱花备用 。
【红烧大虾的做法窍门 红烧大虾最正宗的做法窍门】
3、在锅里加入适量的食用油，葱姜爆炒出香味，大虾放在锅中翻炒到颜色开始变红，把之前调好的酱汁倒在锅里面 ， 然后翻炒均匀，把火关成中小火，盖上锅盖焖煮一会 ， 这样酱汁的味道能够更加充分的融入到大虾里去 。
4、锅里的汤汁煮的差不多的时候就可以打开火，然后再翻动两下，然后就可以关火出锅了 。
