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酸菜鱼是一道传统的四川菜,主要由鱼肉、酸菜、豆瓣酱等食材制作而成 。首先,在炒锅中加入适量的食用油,加热后放入蒜末和姜丝炒香 。然后,加入适量的豆瓣酱炒出红油,再加入适量的泡椒和郫县豆瓣酱继续翻炒 。接着,倒入适量的水,放入鱼片慢慢煮开,待鱼片熟透后,加入酸菜煮煮几分钟即可关火 。最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和味精调味,撒上葱花和香菜即可 。食用时,可配米饭或面条享用 , 酸香的味道与鲜嫩的鱼肉相得益彰,口感极佳 。酸菜鱼不仅美味 , 而且富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高免疫力和补充营养 。尝试制作一道独具特色的酸菜鱼吧,让你的家人和朋友都为之赞叹!
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