1、牛心菜其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，其色泽嫩绿，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴 。
【三种人不宜吃卷心菜 牛心菜和包菜的区别】2、牛心菜 ， 书名结球甘蓝，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜 。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大，供应期长 。牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱 。
3、甘蓝拿上手后感觉比较沉，甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体 ， 扁球形，乳白色或淡绿色 。
4、甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽 。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合 。
