扣碗鸡块的制作方法扣碗鸡块是一道传统的川菜，制作简单，口感鲜美 。以下是制作扣碗鸡块的步骤：
- 准备食材：鸡胸肉500克，生姜适量，干辣椒6-8个，蒜末适量 。
- 将鸡胸肉切成块，用盐、生粉腌制20分钟 。
- 锅中放入适量的油，烧至六成热，将鸡块码入锅中煎至金黄色 。
- 另起锅，放入生姜、干辣椒炒出香味 ， 加入鸡块翻炒均匀 。
- 加入适量的料酒、酱油和白糖慢炖5分钟 。
- 最后加入蒜末炒匀，关火，出锅 。
【扣碗鸡块如何做】制作完成后，扣碗鸡块香气扑鼻，外酥内嫩，口味麻辣可口 ， 适合与米饭一同享用 。
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