如果只给你一种食材 ， 你会选什么食材，做什么美食！这问题问到我，我想我会选择鸡翅 。
然后做一道超级简单的盐煎鸡翅 。这道菜到底有多简单呢？简单到只要有盐和鸡翅就够了 。
【正宗煎鸡翅怎样做才好吃 煎鸡翅中如何腌制才好吃】
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用盐腌制入味的鸡翅，咸味深入骨髓，轻轻一口咬下 ， 鸡翅外焦里嫩，丰盈的汁水在牙齿中打转 ， 鸡肉香气浓郁，用广东人的话就是说"很有鸡味" 。这种追求原汁原味的做法是其他浓油赤酱的"妖艳"鸡翅做法所不能比的 。特别适合备菜时间不太充裕或者想省事又想吃得好的宝宝们 。
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材料准备：食用油、鸡翅、盐、黑胡椒（家里没有可以忽略）
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第一步 冰鲜鸡翅洗干净，控干水分，正反面划几刀 。
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第二步 加入一勺盐，用手将盐和鸡翅充分抓匀 。放冰箱里腌制一夜入味更好吃，但是如果着急吃，腌制15分钟左右也可以将就着吃~最好是能腌制2小时以上就比较入味 。
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第三步 平底锅中刷少许底油 。
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第四步 开小火慢煎鸡翅 。一面煎至微微金黄状态后，翻面继续煎 ， 也煎至微微金黄 。盖上锅盖焖5分钟，全程不加一滴水 。这时候家里如果有黑胡椒的话就可以撒点黑胡椒增香 ， 像园长我自己就特别喜欢黑胡椒的香味 。
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第五步 鸡翅表皮微微金黄就已经熟了，一口咬下，外层焦焦的鸡皮和里层鲜嫩多汁的鸡肉，香味浓郁 。（如果喜欢表皮金黄色，可以根据鸡翅的大小增加时间多煎一会 。）
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第六步 鸡翅装盘，根据自己的喜好撒上黑胡椒粉、辣椒粉或孜然粉，也可以什么都不加，原汁原味 。
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TIPS： 1.第三步，有条件的朋友可以在拌匀盐和鸡翅后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜更入味更好吃 。
2.从冰箱取出的鸡翅，最好先用水冲洗下，并挤干水分 。
3.煎鸡翅的过程中可以加锅盖，这样可以让鸡翅更快变熟，同时防止鸡翅的水分被煎干 ， 口感变柴 。
4.时间和火候都是用来参考，不必强求时间，一定要根据火力的大小、鸡翅的大小来调节时间 。
