甘蔗，一年生或多年生草本植物 。根状茎粗壮发达 。秆高3-5（-6）米 。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植 。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方 。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品 。全世界有一百多个国家出产甘蔗 ， 最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国 。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖 ， 表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见 。
【甘蔗是什么作物 甘蔗是什么】甘蔗生长期长 ， 植株高大，产量高 。所以在整个生长期中，施肥量的多少是决定产量高低的主要因素之一 。由于甘蔗的需肥量大，肥料在甘蔗生产成本中占有很大的比重，因此 ， 正确掌握施肥技术，做到适时、适量 ， 而又最大限度地满足甘蔗对肥料的需要 ， 有着重要的意义 。
